Perchè è importante il corretto abbinamento del vino con il cibo?

Il giusto abbinamento tra i piatti serviti e il vino rappresenta da sempre la chiave di volta di un pranzo ben riuscito. Infatti ogni pietanza presenta delle caratteristiche di gusto ben definite, dovute alla varietà e all'accostamento dei suoi ingredienti, che si combinano tra loro e creano il perfetto abbinamento con il vino. Un buon accostamento tra il vino e il cibo rende piacevole il desinare ed esalta la bontà dei piatti con tanta fatica preparati: viceversa un accostamento disarmonico con il vino può rovinare l'impressione e il piacere del pranzo.

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